Vėlinių maistas
Vėlinių duona Lapkritis Italijoje kvepia ypatingais saldumynais, skirtais Vėlinių dienai. Rinktis tikrai yra iš ko. Vieni lipdo vaisius iš migdolų miltų ir cukraus, kiti kepa traškius sausainius ir makabriškai vadina juos mirusiųjų kaulais, pirštais ar net numirėliais. Tačiau…
Paragauti Kubos
Paragauti Kubos Lankstinukas dar lėktuve skelbė, jog kulinarinių stebuklų Kuboje tikėtis neverta. Tačiau ieškoti neuždraudė, todėl šiandien labai džiaugiuosi asmeniška patirtimi ir daugybe…
Pienas sveika ir madinga
Pienas- vasaros karalius Girdėjote posakį “graži, kaip iš pieno plaukusi”? Šiandien jis ir vėl aktualus. Maža to, mados sostinė Milanas visai neseniai ant pjedestalo užkėlė naują favoritą – “Latte rosa”( liet. rožinį pieną). O jis ne tik gražus, skanus, sveikas, bet…
Cukrus. Nuo- Iki
Cukraus (r)evoliucijos Bėgantys metai cukrų buvo pavertę neįtikėtinos prabangos preke, užkėlę ant aukščiausio mados podiumo laiptelio ar kaip apgaulingą priešą …
CUKRUS
Senjoras cukrus ir jo spalvos Cukrui abejingų nėra. Vieni be jo negali įsivaizduoti savo gyvenimo, o kiti visaip vengia ir net pravardžiuoja nuodais. Tik mažai kas žino, jog beveik 7000 metų senumo senjoras cukrus iškiliausiu savo gyvenimo laiku net buvo vadinamas …
Padėkos diena
Kalakutas & Co Padėkos dienai Kokia laimė, kai yra kam dėkoti. Tai reiškia, jog šalia- mylintys, rūpestingi ir dosnios širdies žmonės. Puiku, jei kasdien pasidžiaugiame turėdami tokį lobį. Tačiau dažniausiai negailestinga laiko mašina visus įsuka į nesibaigiančios…
Palermo saldumynai
Saldžioji Palermo trijulė “Dolce vita” itališkai reiškia saldų gyvenimą. O paprasti kasdieniai malonumai be saldumynų juk sunkiai įsivaizduojami, tiesa? Todėl net ir kiekvienas didesnis miestas Italijoje turi kokį nors savo išskirtinį desertą, kuriuo nepaprastai didžiuojasi.…
Palermo turgus
Ernesta Mažalskaitė Parma Kuo gundo Palermo turgūs Italija nuo seno garsėja gero maisto tradicijomis. O Sicilijos sostinė Palermas yra vieta, kur viso šito gėrio yra nepaprastai daug. Todėl klausydama pasakojimų apie…
Palermo Street Food
Palermo gatvės maisto dešimtukas Sicilijos sostinė Palermas yra tikras rojus maisto mėgėjams. Ne, ne tiems, kurie ieško “Michelin” žvaigždučių ar naujausių molekulinės virtuvės šedevrų. Tai rojus valgytojams. O ypač- gatvės maisto mėgėjams. Todėl vedama alkio pamatyti,…
Kaštainiai
Kaštainiais kvepiantis ruduo Kaštonas ir kaštainis- ne vienas ir tas pats. Kaštonai džiugina vaikus, puošia interjerą ar tūnodami kišenėje patikimai saugo nuo visokio blogio. Kaštainiai ant medžio šakų bręsta tam, kad juos valgytume. Žalius, keptus, virtus ar sutrintus į…
Valgomi vabzdžiai
Šešiakojė mėsytė arba Skanu, jei valgai užsimerkęs Drebėkite, skraidantys, bėgiojantys ir šliaužiojantys! Valgomi vabzdžiai pavadinti “Novel food” ir nuo šių metų oficialiai puikuojasi Europoje pripažintų maisto produktų sąraše. Džiaugtis ar baisėtis- kiekvieno…
Bananai
Linkėjimai iš bananų respublikos Kai buvau maža, bananai į Lietuvą užklysdavo retai. Jiems negailėdama išleisdavau visus taupyklės pinigus. O kol egzotiško vaisiaus kąsnelis tirpdavo burnoje, svajodavau apie tolimus kraštus ir kitaip gyvenančius žmones. Tokius, kurie bananų gali…
Ledai
Tas skanus žodis gelato Ledai- mažytė šventė, kurią nesunkiai gali pasidovanoti kiekvienas. Šis ledinis, gomurį glamonėjantis malonumas vienija net 95 smagurius iš 100. Todėl džiugu, jog ledai tapo pirmuoju maisto produktu, turinčiu net savo dieną visoje Europoje. Visai…
Spagečiai
Tikroji spagečių istorija arba Kas nori lėkštės kareivių? Itališka pasta- tai 129 skirtingi miltiniai gaminiai, lietuviškai vadinami tiesiog makaronais. Tokioje daugybėje net ir patys italai kartais pasiklysta. Ir tik išgirdus žodį spaghetti ,…
Baci Perugina: Šokoladiniai bučiniai ir meilės rašteliai
Išreikšti jausmus nėra paprasta. Meilė, aistra, draugystė, švelnumas sprogdina širdį, tačiau ne visada išdrįsta pasiekti adresatą. Paprasčiausia tokiais atvejais į pagalbą pasitelkti gėles arba saldumynus. Ypač tinka šokoladiniai saldainiai “Baci perugina”. Lietuviškai šio…
Žvejų salos žuvys
Italijos šiaurėje tyvuliuojantis ežeras Maggiore ( liet. Madžorė) nuo seno garsėja trimis salomis: Bella, Dei Pescatori ir Madre. Išvertus itališkus žodžius į lietuvių kalbą gimsta magiškas sakinys Graži Žvejų Motina. Pasigrožėti šiomis salomis bei paragauti ežero siūlomų…
Ledinis malonumas
Ledinis malonumas Jei italo paklaustumėte, be kokio deserto jis neįsivaizduoja savo gyvenimo, atsakytų: ledų! Šis šaltas gerklę glamonėjantis malonumas, italų atliktais “Eurisko” tyrimų duomenimis, vienija 95 smagurius iš 100. Paini ledų istorija Dar Romos imperijos…
Vyno istorija
In vino veritas Apie vyną visi ką nors žino. Vieni gali daug papasakoti apie vynuogių rūšis, kiti- apie garsiausius vyno rūsius ir vyndarius. Niekas nesiginčija, kad vynas- seniausias pasaulyje alkoholinis gėrimas, bet kaip atsitiko, kad Dievų nektaras tapo dovana- bausme…
Kavos tirščių magija
Burti iš kavos tirščių tikrai galima. O sugalvojus išsiburti ką nors gražaus, švaraus ar itin skanaus, tereikia užsiplikyti puodelį mėgstamos kavos. Kavos virimo mašinėlėje likusios nuosėdos ir bus atsakingos už virtuvėje gimusius žemiškus stebuklus. Neišmeskite kavos…
Nudistų restoranui šalčiai nebaisūs
Dar vasarą duris atvėręs pirmasis nudistų restoranas Italijos šiaurėje džiaugiasi augančiu populiarumu. Idėja įkvėpti mažam miesteliui gyvybės ir suteikti galimybę nuogiems žmonėms tiesiog mėgautis maistu pasiteisino su kaupu. Visą savaitę niekuo į akis nekrintančio pastato…
Garbingai senstantis maistas
Pasibaigęs produktų galiojimo laikas primena, jog tokio maisto valgyti jau negalima, jį reikia išmesti. Italai pasistengė įrodyti, jog ir ši taisyklė turi išimčių. Dar daugiau! Sparčiai plinta nauja maisto vartojimo mada, kai valgis gaminamas tik iš "pasibaigusio" galiojimo laiko…
Mėsą valgyti be baimės… galima!
Vasara džiugina ne tik gaiviu gamtos kvapu. Galva svaigsta ir nuo ore plevenančio aromato mėsos, skrundančios ant laužo, grilio ar grotelių. Gaila, tačiau tįstančią seilę vis dažniau sulaiko garsėjantys gąsdinimai, jog toks maistas yra labai nesveikas. Ar tikrai? Konkurencinė…
Ožiukai prie stalo
Teko girdėti, jog valgymas- vienas didžiausių malonumų gyvenime. Pabandykite tai pasakyti prie stalo besiožiuojančiam vaikui. Tikriausiai jūsų žodžiai negailestingai nuskęs lėkštėje sriubos taip ir nepasiekę adresato. Ką daryti, kad taip nenutiktų? 10 patarimų iš…
Polenta- valgomas italų auksas
Polenta- valgomas italų auksas Tikras itališkas maistas tradiciškai siejamas su pasta, o lietuviškai kalbant makaronais. Tačiau tai, ką pietums ar vakarienei valgo šiaurės italai, daugeliui primintų tiesiog… paprastą košę. Italai šį patiekalą vadina valgomu auksu ir verda jį iš…
Skrandis sustojo… ka daryti?
Skrandis sustojo… ka daryti? Žiemos šventės- tikras kulinarinių išbandymų metas. Tačiau verta prisiminti, jog mūsų skrandis nėra dovanų maišelis, į kurį galima sudėti visą šventinio stalo turinį. Neištvėręs valgymo maratono jis ima ir sustreikuoja. Jeigu taip nutinka, nors…
Kava
Kavos manija Teko girdėti, jog kava- prieštaringiausias gėrimas pasaulyje. Ją žmonės degina, kad būtų juoda, pila pieno ar grietinėlės, kad būtų balta, maišo su cikorija, kad būtų karti, įberia cukraus, kad būtų saldi, kaitina, kad ji būtų karšta, o paskui pučia, kad…
Alyvuogių aliejus
Jo didenybė alyvuogių aliejus Italai juokauja, jog stebuklų lazdelė tikriausiai buvo iš … alyvmedžio. Tai ji prieš beveik 6000 metų žmonėms padėjo įžengti į civilizuotą pasaulį. Būtent prieš tiek metų Sirijos- Palestinos žemėse buvo prisijaukinti pirmieji alyvmedžiai, savo…
Sumuštinio atgimimas
Naujas sumuštinio gyvenimas Greitu ir paprastu maistu pavadintas sumuštinis tikriausiai pasipiktinęs nusipurtytų trupinius. Turėjo praeiti tūkstantmečiai, kad į šį kasdienišką maistą būtų pažvelgta iš naujo. Duona…